Rezept: Kartoffeltorte - Variation 5
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.41 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 300 g | Zucker | ca. 0.45 € |
| Mandelessenz einige Tropfen | ||
| 100 g | Haselnusskerne; gerieben | ca. 1.00 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € |
| Zitronensaft; etwas | ||
| 1 TL | Arrak - gehäuft (x) | ca. 0.08 € |
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| 500 g | Kartoffeln | ca. 0.54 € |
| 1 Pack. | Backpulver | ca. 0.03 € |
| Fett; für die Form | ||
| Semmelbrösel - für die Form |
Zubereitung:
Zucker mit zwei Eigelb, der Mandelessenz, Haselnusskernen, Vanillezucker, Zitronensaft und Arrak verrühren.
In die Masse werden die gekochten, geriebenen Kartoffeln (eine mehlige Art eignet sich am besten) und das Backpulver eingerührt.
Den steif geschlagenen Eischnee unterziehen.
Der Teig wird in einer gefetteten, mit Semmelbröseln ausgestreuten Springform im mittelwarmen Ofen gebacken. Backzeit etwa eine Stunde.
Man kann die Torte nach dem Erkalten mit einem Zwirnsfaden in dicke Scheiben schneiden und mit Apfelmus oder einer säuerlichen Marmelade (zum beispiel Holundermarmelade) füllen.
Mit Puderzucker bestäuben.
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