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Kartoffelsalat mit Tomaten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.27 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.55 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.23 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Marinade

2 EL Weißweinessig ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

1 TL Zucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Pellkartoffeln vom Vortag ca. 0.64 € ca. 0.66 € ca. 1.12 €

2 Eier - hart gekocht ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

2 Fleischtomaten ca. 0.58 € ca. 0.58 € ca. 0.58 €

2 Bund Basilikum ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

Mayonnaise

1 EL Dijonsenf ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 EL Zitronensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

etwa 1/8 l Öl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Joghurt ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Zubereitung:

Für die Marinade Essig mit Zucker und Salz ankochen, 3 Minuten
fortkochen Kartoffeln pellen und in Würfel schneiden. Marinade über
die Kartoffeln geben, mischen und etwa 30 Minuten durchziehen lassen.
Eier, Zwiebeln und Tomaten in Würfel schneiden. Basilikumblätter
hacken. Aus den angegebenen Zutaten eine Mayonnaise bereiten.
Mayonnaise mit Joghurt und Basilikum verrühren, über die Salatzutaten
geben und mischen.
Vor dem Servieren abschmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kartoffelsalat mit Tomaten werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kartoffelsalat mit Tomaten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kartoffelsalat mit Tomaten erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.