Rezept: Kartoffelbrot - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.62 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Laib:
500 g | Weizenvollkornmehl | ca. 0.33 € |
1 Pack. | Backhefe - frisch | ca. 0.15 € |
1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
3 mittelgr. | Kartoffeln, roh geraspelt | |
0.25 l | Buttermilch | ca. 0.25 € |
Butter - zum Bestreichen |
Zubereitung:
Vollkornmehl in eine Schüssel geben, Vertiefung in die Mitte drücken, Hefe in warmer Buttermilch auflösen, in die Mehlmitte gießen und alles zu einem dicklichen Brei rühren. mit Mehl bestäuben, etwa 15 Minuten gehen lassen. Danach Kartoffelmasse und Salz unterkneten. Teig in gefettete Kastenform füllen, gehen lassen. Bei 200 °C ca 50 Minuten backen. Nach dem Backen aus der Form nehmen und Brotoberfläche mit flüssiger Butter bestreichen.
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