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Karotten-Zitronen-Marmelade

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Kosten Rezept: ~4.98 €Kosten Rezept: ~5.39 €Kosten Rezept: ~5.39 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 kg junge Karotten ca. 1.99 € ca. 1.99 € ca. 1.99 €

2 Zitronen - unbehandelt - evtl. die Hälfte mehr ca. 1.58 € ca. 1.98 € ca. 1.98 €

125 ml Zitronensaft - daraus gepresst ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 kg Gelierzucker ca. 1.39 € ca. 1.39 € ca. 1.39 €

Zubereitung:

Die Karotten putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zitronen heiß waschen und abtrocknen, dann die Schale abreiben, mit dem Zucker verrühren und zur Seite stellen. Die Zitronen auspressen und 125 ml Saft abmessen.

Möhrenscheiben, Zitronensaft und Wasser mischen und weich kochen. Die Möhren mit dem Schneidstab vom Handrührer zermusen. Das Möhrenmus abkühlen lassen, den Gelierzucker und die Zitronenschale untermischen, den Topf abdecken und über Nacht durchziehen lassen.

Am nächsten Tag unter Rühren zum Kochen bringen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Achtung, setzt leicht an!

Heiß in saubere Gläser füllen, diese sofort verschließen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Karotten-Zitronen-Marmelade werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Karotten-Zitronen-Marmelade Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Karotten-Zitronen-Marmelade erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.