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Rezept: Karottenmarmelade - Variation 1

Bild: Karottenmarmelade - Variation 1 - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.13 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.02 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
EU-Bio  >7.64 €       Demeter  >9.79 €       

Zutaten für 1 Rezept:

5 kgKarottenca. 4.13 €
5 lMilch - lauwarmca. 4.75 €
1 kgZuckerca. 1.49 €
Zitrone; abgeriebene Schale 

Zubereitung:

Man schneide die Karotten in Ringe und koche sie 5 Stunden lang in Milch mit dem Zucker.

Hinzu kommt noch abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt natürlich). Kühl aufbewahren. Achtung: Marmelade ist empfindlich!


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(*) Für diese Version von Karottenmarmelade - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Möhren (Karotten)  *   Milch fettarm 1,5%  *   Zitronen - unbehandelt  *   Zucker - Raffinade


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Aufbau Karotte Marmelade


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