Werbung/Advertising
Kapuzinerkresseblüten-Eis
:© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...
Zutaten für 6 Portionen:
Zubereitung:
In einem Mörser 2 bis 4 Kresseblüten mit 2 bis 3 EL Zucker zu einer Paste verarbeiten. Den restlichen Zucker mit dem Wasser in einen Topf geben und 5 Minuten kochen lassen. Den Zuckersirup von der Kochstelle nehmen und den Zitronensaft und die Blütenpaste hineinführen. Die Masse abkühlen lassen. Danach durch ein Sieb streichen und in die Eismaschine geben.
Wenn die Masse zu binden und zu gefrieren beginnt, den Wein daruntermischen und weitergefrieren. Das Eis in vorgekühlte Gläser füllen und mit den restlichen Kresseblüten garniert servieren.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Kapuzinerkresseblüten-Eis werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Kapuzinerkresseblüten-Eis Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Kapuzinerkresseblüten-Eis erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
Weitere Rezepte:
Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Meerrettichsuppe mit Räucherlachsstreifen
4 PortionenPreise:
Discount: ~9.43 €
EU-Bio: ~10.57 €
Demeter: ~10.80 €
Die Butter schmelzen, das Mehl dazu geben und leicht anschwitzen (keine Farbe). Mit dem Fischfond und dem Weißwein auffüllen. Den Ansatz 10 Minuten leicht köcheln ...
Getreidegrütze
3 PortionenPreise:
Discount: ~3.43 €
EU-Bio: ~3.90 €
Demeter: ~3.97 €
Couscous mit Milch, Salz und Zitronenschale aufkochen. Zugedeckt bei kleinster Hitze 20 Minuten garen, mehrmals umrühren. Auf Teller verteilen, Zimtzucker, Rosinen ...
Griechische Champignons - Variation 1
4 PortionenPreise:
Discount: ~8.84 €
EU-Bio: ~8.81 €
Demeter: ~7.77 €
Die geputzten Pilze eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Den Weißwein angießen, Thymian, Lorbeer, Koriander, enthäutete, entkernte und in ...
Scherben - Badische Fastnachtsküchlein
1 RezeptPreise:
Discount: ~2.18 €
EU-Bio: ~1.98 €
Demeter: ~2.18 €
Eier, Zucker, Rahm und Salz verrühren. Nach und nach das Mehl dazugeben und den Teig zusammenkneten und abgedeckt ca. eine Stunde kühl stellen. Danach wellt man den ...
Bauernwähe
8 PortionenPreise:
Discount: ~7.42 €
EU-Bio: ~7.79 €
Demeter: ~14.75 €
Margarine, Wasser, Mehl und Salz mit dem Handrührgerät verkneten, 20 Minuten kalt stellen. Porree, Sellerie und Möhren waschen, putzen, fein schneiden und mit 1 ...
Werbung/Advertising