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Kapuzinerklöße

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.89 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.07 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.07 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

500 ml Milch - lauwarm ca. 0.47 € ca. 0.58 € ca. 0.52 €

50 g Rosinen ca. 0.12 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

50 g Zucker ca. 0.04 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

400 g Brotwürfel ca. 0.79 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

20 g Mehl ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.03 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

Zimt ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.11 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

(*) Wie andere nahrhafte Süssspeisen, kann auch dieses Gericht nicht nur als Dessert (1 Rezept entspricht dann in etwa 4 Personen), sondern, zusammen mit Milchkaffee, auch als Nachtessen aufgetischt werden (1 Rezept entpricht dann eher 2 Personen).

Dem Namen nach brachte ein Kapuziner dieses Rezept in die mehr nach Fleisch, denn nach Fastenspeisen lechzenden Bauernfamilien auf der Ibergeregg (oberhalb von Schwytz).

Die Milch wird mit den gewaschenen Rosinen und Zucker aufgekocht. Dann gibt man das in Würfel geschnittene Brot dazu und kocht dies unter ständigem Rühren zu einem festen Brei.

Wenn die Masse noch warm ist, vermischt man sie mit dem Mehl und den verklopften Eiern. Nach dem Erkalten schneidet man den "Kuchen" in nicht zu kleine Klöße, backt diese schwimmend im rauchheißen Fett und serviert sie, bestreut mit Zucker und Zimt.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kapuzinerklöße werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kapuzinerklöße Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kapuzinerklöße erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.