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Kandierte Rosen-Blüten
:© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 1 Rezept:
Zubereitung:
1.) Eiweiß oder Gummiarabikum (bekommt man in der Apotheke) mit dem Wodka vermischen.
2.) Blütenblätter oder ganze Blüten mit dem Eiweiß- oder Gummiarabikumgemisch bestreichen und mit Zucker bestreuen.
3.) Die Blüten auf Butterbrotpapier legen und an einem warmen Ort trocknen lassen.
Tip: Bis zum Verzehr in einer verschlossenen Dose aufbewahren.
Mit Gummiarabikum kandierte Blüten halten länger.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Kandierte Rosen-Blüten werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Kandierte Rosen-Blüten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Kandierte Rosen-Blüten erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
Weitere Rezepte:
Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
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