Kalte Tomatensuppe mit Avocado

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Tomaten ca. 1.69 € ca. 1.69 € ca. 1.69 €

1 kl. Avocado ca. 0.74 € ca. 0.52 € ca. 0.52 €

1 EL Zitronensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

0.375 l Kalte Gemüsebrühe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Magerjoghurt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 TL Thymian - getrocknet ca. 0.24 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise(n) Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 TL Sambal oelek ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 TL Olivenöl ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.03 €

1 Bund Schnittlauch ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

Zubereitung:

Tomaten waschen und grob zerkleinern, Knoblauch abziehen, Avocado halbieren und den Kern herauslösen, Hälften schälen. Diese Zutaten mit dem Zitronensaft pürieren. Das Püree mit Brühe, Joghurt, Thymian, Zucker, Salz, Sambal oelek und Öl vermischen.

Suppe auf Tellern verteilen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und darüberstreuen. Zur Suppe kann man Vollkornbrot servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kalte Tomatensuppe mit Avocado werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kalte Tomatensuppe mit Avocado Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kalte Tomatensuppe mit Avocado erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Avocado - Sk * Kremiger Jogurt 3,5% * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sambal Oelek * Schnittlauch - frisch * Thymian * Tomaten * Zitronensaft * Zucker - Raffinade

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Gemüse * Kalt * Suppe

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