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Kalte Kürbissuppe Thai-Style

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.63 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.33 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.30 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

750 g Sommerkürbis; (*) - geschält, entkernt fasrige Teile entfernt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

in kleine Würfel o. grob - geraffelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Frühlingszwiebeln fein - gehackt ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

1 kl. Peperoncino fein gehackt ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 kl. Knoblauchzehe fein gehackt ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 TL Maiskeimöl ca. 0.02 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

0.25 TL Korianderkörner ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

0.5 TL Kurkuma ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.02 €

1 Kreuzkümmel - eine Spur ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.6 l Geflügelfond o. - Geflügelbrühe ca. 2.99 € ca. 2.99 € ca. 2.99 €

1 Dose(n) Kokosmilch ca. 1.19 € ca. 1.85 € ca. 1.85 €

Sojasauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Basilikum ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Koriandergrün ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Limetten; Scheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

(*) Patisson, Zucchini, Rondini, Spaghetti-Kürbis Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Peperoncino im nicht zu heißen Öl andünsten. Kürbis und gemahlene Gewürze beigeben, kurz mitdünsten. Mit Fond ablöschen, aufkochen, zugedeckt 15 bis 20 Minuten köcheln.

Kokosmilch unter die Suppe rühren, mit Sojasauce abschmecken. Abkühlen lassen.

Eisgekühlt, mit Kräuter u./o. Limettenscheiben garniert servieren.

Beachten: die Suppe kann auch heiß servier werden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kalte Kürbissuppe Thai-Style werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kalte Kürbissuppe Thai-Style Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kalte Kürbissuppe Thai-Style erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.