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Kalamaripesto in einem Nest von Geraspelten Kartoffeln

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.57 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.57 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.19 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

1.2 kg Gewaschene, gereinigte und - in dünne Streifen geschnittene Kalamares ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

80 ml Ouzo ca. 0.63 € ca. 0.63 € ca. 0.63 €

1 Geraspelte, in Olivenöl - frittierte und warm gehaltene Kartoffel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Tasse(n) Basilikum ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Pinienkerne ca. 2.29 € ca. 2.29 € ca. 2.29 €

100 g geraspelter Parmesan ca. 1.80 € ca. 2.87 € ca. 2.87 €

200 ml Olivenöl ca. 2.66 € ca. 2.66 € ca. 1.28 €

3 EL Mayonnaise ca. 0.19 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Zubereitung:

Den Parmesan, die Pinienkerne und das Basilikum in einen Mixer geben und das Olivenöl langsam hinzufügen. Dann Mayonnaise, Salz und Pfeffer beigeben. Einige Tropfen Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Dann die Kalamares hinzugeben und zwei bis drei Minuten leicht anbraten. Die Flüssigkeit abgießen. Den Ouzo hinzugeben und noch einmal abgießen, wenn der Alkohol vollständig aufgenommen ist. Jetzt die Basilikumpestosauce hinzufügen und Kartoffeln und Kalameres in zwei Schichten anrichten, so dass sie beide eine runde Form auf dem Teller bilden. Zum Abschluss das Ganze mit Basilikumblättern dekorieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kalamaripesto in einem Nest von Geraspelten Kartoffeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kalamaripesto in einem Nest von Geraspelten Kartoffeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kalamaripesto in einem Nest von Geraspelten Kartoffeln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.