Kaffeeglasur

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Kosten Rezept: ~1.42 €Kosten Rezept: ~2.50 €Kosten Rezept: ~2.50 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Portion:

200 g Würfelzucker (etwa 1/10 L - gesponnenen Zucker ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

125 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Puderzucker ca. 0.49 € ca. 2.11 € ca. 2.11 €

2 EL Schwarzer Kaffee ca. 0.75 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

Zubereitung:

In gesiebten Staubzucker gibt man starken schwarzen Kaffee und soviel bis zur Perle (*) gesponnen warmen Zucker, dass die Glasur gerührt werden kann. Sie wird nun 1/4 Stunde gerührt, allenfalls noch mit gesponnenem Zucker vermengt, bis ein darin eingetauchter Kochlöffel von der Glasur dicklich überzogen wird.

(*) Perle: Man lässt den Zucker kochen und taucht nach einigen Minuten einen Silber- oder unbenützten Kochlöffel ein. Wenn beim Herausnehmen desselben der Tropfen einen kurzen Faden zieht, an dessen Ende eine kleine Perle hängt, die abfällt, während sich der Faden an den Löffel zurückzieht, ist die gewünschte Stärke erreicht.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kaffeeglasur werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kaffeeglasur Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kaffeeglasur erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.