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Huhn mit Ananas
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung:
Mit einem Hackmesser die Knochenenden der Keulen entfernen. Das Fleisch von Haut und Fett befreiene.
Ananas schälen, Strunk entfernen Fruchtfleisch würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Keulen und Zwiebel unter Rühren braun anbraten. Die Ananasstücke hinzugeben und eine Minute ständig hin und her wenden Ingwer, Knoblauch und Chilischoten eine Minute durchbraten.
Kokosmilch und Wasser hinzugießen, aufkochen und bei niedriger Hitze zugedeckt unter gelegentlichem Umrühren etwa 30 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Huhn mit Ananas werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Huhn mit Ananas Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Huhn mit Ananas erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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