Rezept: Huhn in Zitronensauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.25 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 8 | Hühnerteile (Brust, - Schenkel) | |
| 6 | Knoblauchzehen | ca. 0.23 € |
| 5 cm | Ingwerwurzel | |
| 0.25 TL | Chilipulver | ca. 0.03 € |
| 2 TL | Kreuzkümmel - gemahlen | ca. 0.37 € |
| 1 TL | gemahlenen Koriander | ca. 0.03 € |
| 0.5 TL | Kukumapulver | |
| 175 g | frische Korianderblätter | ca. 11.55 € |
| 3 EL | Zitronensaft | ca. 0.11 € |
| 200 ml | Hühnerbrühe | ca. 0.02 € |
| 6 EL | geklärte Butter (Ghee) | ca. 0.92 € |
Zubereitung:
Huhnerteile häuten, in der Butter anbraten, herausnehmen. Knoblauch und Ingwer fein hacken und in der Butter andünsten, Chili, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma zugeben ca. 2 Minuten mitdünsten. Korianderblätter fein hacken, mit dem Zitronensaft, der Brühe und den angebratenen Hühnerteilen in die Pfanne geben. 30 Minuten köcheln lassen. Am Ende mit offenem Topf etwas einkochen lassen.
Dazu passt Reis. (Tip: mit Limetten schmeckt es noch besser, aber aufpassen sie sind wesentlich saurer).
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