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Honig-Knusper-Omelette mit Mango
:© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 1 Rezept:
Zubereitung:
Aus Milch, Eiern, Zucker, Mehl und Crunchy-Nut-Müsli einen Teig herstellen und in heißem Fett ein Omelette ausbacken. Die geviertelten Kumquats mit Zucker, Honig, Zitronensaft und Weißwein sirupartig einkochen. Die Mango schälen, würfeln und mit Weißwein und Zucker dünsten. Sahne steif schlagen. Das Omelette auf einen Teller geben, mit Mangokompott bestreichen und zusammenklappen. Sahne in die Öffnung spritzen, Kumquats darüber geben und mit Zitronenmelisse garnieren.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Honig-Knusper-Omelette mit Mango werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Honig-Knusper-Omelette mit Mango Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Honig-Knusper-Omelette mit Mango erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
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