Rezept: Honig-Knusper-Omelette mit Mango
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.34 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Chrunchy-Nut-Müsli | |
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| Honig | ||
| 1 | Schale Kumquats | |
| 1 | Mango | |
| Mehl | ||
| Milch - lauwarm | ||
| Sahne | ||
| Weißwein | ||
| Zitronenmelisse | ||
| Zitronensaft | ||
| Zucker |
Zubereitung:
Aus Milch, Eiern, Zucker, Mehl und Crunchy-Nut-Müsli einen Teig herstellen und in heißem Fett ein Omelette ausbacken. Die geviertelten Kumquats mit Zucker, Honig, Zitronensaft und Weißwein sirupartig einkochen. Die Mango schälen, würfeln und mit Weißwein und Zucker dünsten. Sahne steif schlagen. Das Omelette auf einen Teller geben, mit Mangokompott bestreichen und zusammenklappen. Sahne in die Öffnung spritzen, Kumquats darüber geben und mit Zitronenmelisse garnieren.
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