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Honig-Erdbeer-Sorbet (Cholesterin)

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

400 g Erdbeeren ca. 2.49 € ca. 3.60 € ca. 3.60 €

2 Orangen, davon 1 unbehandelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Honig - flüssig ca. 0.44 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

Zubereitung:

Bei einer cholesterinarmen Ernährung müssen Sie keineswegs auf Eis verzichten. Herrlich erfrischende Sorbets sind Ihnen jederzeit erlaubt.

Die Erdbeeren waschen und putzen. Einie Früchte zum Garnieren beiseite legen. Die ürbigen im Mixer pürieren, dann durch ein Sieb passieren.

Die unbehandelte Orange heiß abwaschen, die Schale fein abreiben. Den Saft beider Orangen auspressen. Schale und Saft zusammen mit dem Honig in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze verrühren. Das Erdbeermark dazugeben. Den Sirup abkühlen lassen.

In eine möglichst breite Metallschüssel umfüllen und zugedeckt in das Tiefkühlfach stellen. Nach etwa 30 Minuten (es sollte sich eine Eisschicht gebildet haben) kräftig durchschlagen, zurück in das Tk-Fach stellen. Weitere 2-3 Stunden gefrieren lassen, öfters zwischendurch kräftig durchrühren.

Das Sorbet zum Servieren nochmals kräftig durchrühren oder mit einem Pürierstab pürieren. Zu Kugeln formen, mit den beiseitegelegten Erdbeeen garnieren.

Für Gäste geeignet. Gut vorzubereiten.

Tip! Nach dem gleichen Rezept können Sie Sorbets mit immer anderen Früchten zubereiten. Harte Obstsorten müssen Sie vor dem Pürieren kurz dünsten. Früchte mit festen Schalen oder Kernen beziehungsweise Steinen müssen Sie durch ein Sieb streichen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Honig-Erdbeer-Sorbet (Cholesterin) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Honig-Erdbeer-Sorbet (Cholesterin) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Honig-Erdbeer-Sorbet (Cholesterin) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.