Rezept: Holundersirup - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.45 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 3 l | Wasser | ca. 0.03 € |
| 3 kg | Zucker | ca. 4.47 € |
| 2 | Zitronen, unbehandelt | ca. 1.58 € |
| 2 | Limetten | ca. 0.38 € |
| 12 | Holunderdolden | |
| 40 g | Zitronensäure | ca. 1.26 € |
Zubereitung:
Für den Sirup das Wasser mit dem Zucker aufkochen. Die Zitronen und Limetten in Scheiben schneiden, mit den Blütendolden in einen großen Ballon geben und mit dem Sirup übergießen. Die Mischung 5 Tage in der Sonne stehen lassen, dann durch ein Sieb gießen, in Flaschen füllen und verschließen. Den eiskalten Sirup nach Belieben mit Mineralwasser oder Sekt auffüllen. Tip: Der Holundersirup kann auch in kleineren Mengen eingefroren werden und hält sich so sehr gut.
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