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Holunder-Sekt

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

6 g Blütendolden ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 l Wasser ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

6 Zitronen - unbehandelt ca. 4.74 € ca. 5.94 € ca. 5.94 €

1 kg Zucker ca. 0.89 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

0.25 l Essig ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

Zubereitung:

Zur Herstellung benötigt man die Blütendolden, Wasser, Zitronen, Zucker und Essig. Die Zitronen werden in Scheiben geschnitten und die Blüten von den Stielen abgepflückt; dann gibt man Wasser, Zucker und Essig darüber und rührt um, damit sich der Zucker löst. Am andern Tag gießt man die Flüssigkeit durch ein Haarsieb oder ein Tuch und füllt sie in Sekt- oder in Patentflaschen. Die Flaschen müssen sehr gut mit Kork und Faden oder durch einen Patentverschluß gesichert sein und stehend aufbewahrt werden, weil starke Kohlensäureentwicklung eintritt.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Holunder-Sekt werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Holunder-Sekt Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Holunder-Sekt erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.