Rezept: Haselnusstronchines (Bern)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 2.06 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 125 g | Haselnusskerne; leicht - - geröstet und abgerieben - dann geviertelt | ca. 1.24 € |
| 1 | Unbehandelte Zitrone - - abgeriebene Schale | ca. 0.79 € |
| 200 g | Puderzucker | ca. 0.39 € |
| 4 | Eiweiß | ca. 0.34 € |
Zubereitung:
Eiweiß steif schlagen, Puderzucker zugeben und nochmals gut schwingen. Zitronenschale und Haselnüsse darunterziehen und mit dem Teelöffel häufchenweise auf das mit eingeölter Alufolie belegte Blech setzen. Bei 120 °C im Ofen trocknen (Dampfabzug öffnen). Die Schäumchen müssen weiß bleiben.
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