Hähnchen-Vindaloo

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.81 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.53 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.48 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Stück Hähnchen, bratfertig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

SAUCE

3 EL Pflanzenöl ca. 0.06 € ca. 0.18 € ca. 0.06 €

5 cm Ingwerwurzel, gerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 Knoblauchzehen - gehackt ca. 0.19 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

2 EL Kreuzkümmel ca. 1.11 € ca. 1.11 € ca. 1.11 €

1 TL Schwarze Senfkömer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Chilipulver oder nach - Geschmack ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.06 €

1 TL Meersalz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

0.5 TL schwarzer Pfeffer - gemahlen ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 TL Zimt ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.16 €

Schwarze Samen von 10 - Kardamonschoten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

UND

100 ml Apfelessig ca. 0.24 € ca. 0.58 € ca. 0.58 €

1 TL Zucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Evt. etwas heisses Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Pfeffer & Salz zum - Nachwür en ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1. Die Saucenzutaten bis auf das Öl im Mixer miteinander vermischen.

In einem Topf das Öl erhitzen, die Gewürze hinzufügen und einige Sekunden unter Rühren durchbraten.

2. Das Hähnchen hineingeben und mit der Sauce überziehen. Die Mischung aufkochen lassen und das Hähnchen zugedeckt unter häufigem Rühren 40 Minuten zartgaren.

Die Sauce mit Zucker, Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

Wenn die Sauce beim Garen zu dick wird, etwas heißes Wasser angießen.

Variante: Statt des Huhns Lamm verwenden.

Anmerkung: Wer hat, nimmt einen Mörser zum Verreiben der Gewürze, das wird wesentlich feiner, macht aber auch wesentlich mehr Arbeit.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hähnchen-Vindaloo werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hähnchen-Vindaloo Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hähnchen-Vindaloo erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.