Rezept: Hähnchenfilet in Kokossahne
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 :
1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
1 | Haselnussgroßes Ingwerstück | |
1 EL | Sonnenblumenöl | ca. 0.02 € |
0.5 TL | Kreuzkümmel - gehäuft, gemahlen | ca. 0.09 € |
0.5 TL | Piment; beides gemahlen - gehäuft (x) | ca. 0.07 € |
1 TL | Curry - gehäuft | ca. 0.10 € |
1 Dose(n) | Kokosmilch; à 400 ml - ungesüßt | |
1 | Doppeltes - Hähnchenbru ca. | |
1 | Rote Peperoni - (Gemüsepaprika) | |
30 g | Cashewkerne | ca. 0.36 € |
0.5 TL | Kurkuma - gehäuft | ca. 0.02 € |
2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
Cayennepfeffer | ca. 0.07 € |
Zubereitung:
Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein hacken. Sonneblumenöl in der Pfanne erhitzen, Ingwer und Knoblauch darin andünsten. Kreuzkümmel, Piment und die Hälfte des Curries zufügen und kurz mitbraten.
Kokosmilch angießen, ca. drei Minuten köcheln lassen. Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Peperoni längs halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Fleisch und Peperonistreifen in die Kokossauce geben. Bei mittlerer bis großer Hitze vier bis fünf Minuten garen. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Kurkuma in die Sauce rühren. Mit dem Zitronensaft, etwas Salz, Cayennepfefer und restlichem Curry würzen. Die gerösteten Cashewkerne unterrühren.
Dazu passt Reis.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
ACE-Immunsalat 1 Rezept Preise: Discount: 2.10 € EU-Bio: 2.15 € Demeter: 2.15 € Die Abkürzung ACE steht für vieles. Hier aber eindeutig für die Vitamine A, C und E, enthalten vornehmlich in Karotten (A), Zitrone (C) und Keimöl (E) in | |
Kürbis-Lasagne mit Thunfisch 6 Portionen Preise: Discount: 6.83 € EU-Bio: 8.17 € Demeter: 8.36 € Zwiebeln schälen und fein würfeln. Kürbis in grobe Stücke zerteilen. Zwiebeln in Fett glasig dünsten, Kürbis zufügen, würzen und bei kleiner Hitze etwa 20 | |
Apfelkartoffelpuffer 1 Rezept Preise: Discount: 1.44 € EU-Bio: 2.21 € Demeter: 3.43 € Kartoffeln schälen und reiben. Zwiebel ebenfalls reiben. Ei, Mehl und eine Prise Salz dazugeben. Alles schnell zu einem Teig vermischen. Die Äpfel schälen | |
Feine Buchweizenbrötchen 1 Rezept Preise: Discount: 1.93 € EU-Bio: 1.97 € Demeter: 2.13 € Die Menge der Zutaten ergibt ca. 12 Buchweizenbrötchen. Buchweizen in der Getreidemühle grob schroten. Weizen fein mahlen. Aus den angegebenen Zutaten einen | |
Palatschinken mit Aprikosenmarmelade 4 Portionen Preise: Discount: 1.72 € EU-Bio: 2.18 € Demeter: 2.68 € Mehl mit einem Teil der Milch klümpchenfrei verquirlen, Eier, das Eigelb und eine Prise Salz hinzugeben und zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. So |