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Aprikosen-Heidelbeer-Kuchen

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Kosten Rezept: ~8.33 €Kosten Rezept: ~10.70 €Kosten Rezept: ~10.75 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

750 g Aprikosen ca. 1.49 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

300 g Heidelbeeren ca. 2.99 € ca. 2.99 € ca. 2.75 €

500 g Mehl ca. 0.32 € ca. 0.43 € ca. 0.72 €

375 g Zucker ca. 0.33 € ca. 0.56 € ca. 0.56 €

2 Pack. Vanillin-Zucker ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

400 g Margarine - oder Butter ca. 1.19 € ca. 2.06 € ca. 2.06 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

500 g Speisequark - Magerstufe ca. 0.69 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

1 Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale und 2 EL Saft davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 Pack. Puddingpulver - Vanille-Geschmack ca. 0.09 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

Zubereitung:

Aprikosen kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und die Haut entfernen. Aprikosen halbieren und entsteinen. Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen.

Mehl, bis auf 3 Esslöffel, 250 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mischen. 250 g Fett erhitzen und darübergießen. mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verarbeiten. Restliches Mehl darüberstreuen und alles in der Schüssel durchschütteln. 2/3 der Streusel auf dem Boden der gefetteten Fettpfanne des Backofens fest andrücken und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad / Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten vorbacken.

Währenddessen für die Creme restliches Fett, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander zufügen. Masse cremig rühren. Quark, Zitronenschale und -saft sowie Puddingpulver unterrühren. Quarkcreme auf den vorgebackenen Boden streichen. Obst abwechselnd diagonal in Streifen darauflegen. Restliche Streusel über das Obst streuen. Kuchen weitere 30 bis 35 Minuten bei gleicher Temperatur backen.

Dazu Sahne reichen .

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Aprikosen-Heidelbeer-Kuchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Aprikosen-Heidelbeer-Kuchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Aprikosen-Heidelbeer-Kuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.