Werbung/Advertising

Aprikosen und Himbeeren mit ’Geist’

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.11 Sterne von 27 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.01 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.68 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.68 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 1 Rezept(*):

1 kg Reife Aprikosen ca. 1.99 € ca. 1.99 € ca. 1.99 €

350 g Puderzucker ca. 0.69 € ca. 2.96 € ca. 2.96 €

4 EL Limonensaft ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

250 g Himbeeren ca. 3.18 € ca. 2.58 € ca. 2.58 €

150 ml Apricotine; Aprikosenschnaps ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

(*) Die rezeptierte Menge reicht für zwei bis drei Gläser a 1/2 Liter Die Aprikosen kurz in kochendes Wasser geben. Abgießen, kalt abschrecken und schälen. Dann die Früchte halbieren und entsteinen.

Den Puderzucker und Limonensaft mischen. Über die Aprikosenhälften geben. Diese Mischung so lange stehen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Flüssigkeit klar ist; dabei immer wieder alles sorgfältig mischen.

Die Himbeeren erlesen; nur einwandfreie Beeren verwenden! Die Aprikosen aus dem Zuckersirup heben und mit den Himbeeren lagenweise in saubere Gläser mit Schraubdeckel schichten.

Den Zuckersirup mit Apricotine mischen und über die Früchte gießen; sie sollen vollständig bedeckt sein. Die Gläser verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von ca. zwei Monaten genießen.

Die Früchte passen sehr gut zu Cremen, Mousse und Glace. Mit dem Saft kann man auch einen Savarin oder Biskuitboden tränken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Aprikosen und Himbeeren mit ’Geist’ werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Aprikosen und Himbeeren mit ’Geist’ Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Aprikosen und Himbeeren mit ’Geist’ erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.