Rezept: Griechischer Krautsalat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.01 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 mittelgr. | Weißkohl (ergibt eine sehr - große Meng | |
| Öl (evtl. Knoblauchöl) - Kräuteressig (Surol) | ||
| Frischer Zitronensaft | ||
| Reichlich Salz | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Evtl. Kümmelkörner |
Zubereitung:
Den Weißkohl kleinschitzeln und kurz blanchieren (wirklich nur kurz, ca. 1 Min., wird sonst zu weich, etwa wie Sauerkraut). Das Kraut wird durch das Blanchieren verträglicher und schmeckt besser!
Nach dem Wasserbad gut abtropfen lassen, möglichst etwas ausdrücken.
Dann vermengen mit: Öl (evtl. Knoblauchöl), 7-Kräuter-Essig (Surol), frischem Zitronensaft, Salz (reichlich, schmeckt sonst fade), Pfeffer, evtl. Kümmelkörner
Mengen nach Geschmack, einige Zeit durchziehen lassen.
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