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Apfeltorte Tatin

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Durchschnitt: 7.45 Sterne von 11 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~7.56 €
Kosten Portion: ~1.89 €Kosten Rezept: ~7.88 €
Kosten Portion: ~1.97 €Kosten Rezept: ~8.72 €
Kosten Portion: ~2.18 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

TEIG

125 g Mehl ca. 0.08 € ca. 0.11 € ca. 0.18 €

1 Spur Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Zucker - (1) ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

75 g Butter - (1) ca. 0.72 € ca. 0.54 € ca. 0.75 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 EL Wasser - evtl. doppelte Menge ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Außerdem:

1.5 kg Säuerliche Äpfel ca. 4.48 € ca. 5.24 € ca. 5.24 €

200 g Butter - (2) ca. 1.91 € ca. 1.43 € ca. 1.99 €

300 g Zucker - (2) ca. 0.27 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

Zubereitung:

Für den Teig das Mehl auf eine Arbeitsfläche geben, mit Salz und Zucker (1) mischen. Butter (1) dazugeben und den Teig mit den Händen verbröseln. Eigelb und Wasser dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Mindestens 1 Stunde ruhen lassen. Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Die Äpfel in eine feuerfeste, runde Form geben, mit der Butter (2) und Zucker (2) gleichmäßig bedecken. Die Äpfel bei mittlerer Hitze 5 Minuten im Ofen braten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Er soll den Durchmesser der Backform haben. Die Äpfel vom Feuer nehmen und mit dem Teig abdecken.

Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, herausnehmen, auf einen Teller stürzen und kalt oder warm servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Apfeltorte Tatin werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Apfeltorte Tatin Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Apfeltorte Tatin erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.