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Gewürz-Nuss-Schnitten

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 20 Schnitten:

100 g Walnusskerne ca. 1.29 € ca. 1.70 € ca. 1.70 €

150 g Haselnusskerne ca. 1.49 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

1 EL Lebkuchengewürz ca. 0.89 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

2 EL Carobpulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 gr. Eiweiß ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

120 g Vollrohrzucker ca. 0.31 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

5 gr. eckige Oblaten - 122x20 cm, oder Backpapier ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Oblaten auf einem Kuchenblech auslegen, so dass sie sich leicht überlappen. Walnusskerne zerbröckeln und Haselnusskerne reiben. Beides mit Lebkuchengewürz und Carobpulver vermischen. Eiweiß sehr steif schlagen und nach und nach den Vollrohrzucker unterschlagen, bis die Masse schön glänzend und der Zucker vollständig aufgelöst ist. Die Nussmischung mit dem Teigschaber oder Löffel unter den Eischnee ziehen. mit angefeuchtetem Löffel die Nussmasse auf den Oblaten ausstreichen. Bis zum Rand streichen, die Kanten der Oblaten wölben sich sonst beim Backen nach oben. 30 Minuten bei 175oC auf der 2. Schiene von unten backen. Kurz abkühlen lassen, dann in etwa 20 Schnitten schneiden.

Wenn die Schnitten als Dauergebäck (Weihnachtsgebäck) gedacht sind, 40 Minuten backen, in kleine Würfel schneiden, völlig erkalten lassen und in einer Dose aufbewahren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gewürz-Nuss-Schnitten werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gewürz-Nuss-Schnitten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gewürz-Nuss-Schnitten erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.