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Gemüsesalat an Curry-Dressing

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.31 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.61 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.65 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Kohlrabi ca. 0.74 € ca. 0.74 € ca. 0.74 €

400 g Broccoli ca. 1.11 € ca. 2.44 € ca. 2.44 €

1 Kleine Blumenkohl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 dl Gemüsebouillon ca. 0.02 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 EL Mayonnaise ca. 0.13 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 TL Currypulver; gehäuft - gehäuft (x) ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 TL Senf - gehäuft ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

3 EL Weißweinessig ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

100 g Saurer Halbrahm; oder - nordische Sauermilch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Die Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Broccoli und Blumenkohl in Röschen teilen. Die Gemüse in der Bouillon nur gerade knackig garen; sie dürfen auf keinen Fall zu weich sein.

Inzwischen Mayonnaise, Curry, Senf, Essig und sauren Halbrahm oder Sauermilch zu einer Sauce verrühren. Am Schluss mit wenig Bouillon vom Gemüse verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das noch warme Gemüse mit der Sauce mischen und vor dem Servieren mindestens zehn Minuten durchziehen lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gemüsesalat an Curry-Dressing werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gemüsesalat an Curry-Dressing Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gemüsesalat an Curry-Dressing erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.