Gemüsemus

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

250 g Gemüse * ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 Blatt Gelatine ca. 0.74 € ca. 0.74 € ca. 0.74 €

Salz, Zucker, Zitronensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Sahne geschlagen ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

Zubereitung:

Das Gemüse in wenig Wasser kochen bis es ganz weich ist. Zusammen mit dem Kochwasser (es darf wirklich nur wenig Wasser sein) mixen. Die Gelatine im gemixten Gemüse auflösen, abschmecken, kalt stellen, bis es anzuziehen beginnt. Die geschlagene Sahne unterheben, in Dariolformen füllen und kalt stellen. Auf Blattsalaten... anrichten Als Gemüse verwende ich meistens Karotten, Erbsen, Blumenkohl, Sellerie Tomaten (da kann mann auch fertige passierte Tomaten verwenden). Tomatenmus richte ich meistens mit Meerrettichtomaten an.

Quelle Manfred Salmhofer

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gemüsemus werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gemüsemus Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gemüsemus erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.