Gedeckter Apfelkuchen (Oberschwaben)

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Kosten Rezept: ~5.50 €Kosten Rezept: ~6.95 €Kosten Rezept: ~7.60 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

300 g Mehl ca. 0.19 € ca. 0.26 € ca. 0.43 €

200 g Zucker; (1) ca. 0.18 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

50 g Zucker; (2) ca. 0.04 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

150 g Butter ca. 1.43 € ca. 1.07 € ca. 1.49 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

750 g Äpfel ca. 0.92 € ca. 1.35 € ca. 1.35 €

1 Zitrone; den Saft davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 TL Zimt ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.16 €

50 g Korinthen ca. 0.12 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

50 g Haselnüsse; gemahlen ca. 0.50 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

50 g Mandeln - gehobelt ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

3 EL Aprikosenmarmelade ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

4 EL Puderzucker ca. 0.14 € ca. 0.61 € ca. 0.61 €

40 ml Kirschwasser ca. 0.63 € ca. 0.46 € ca. 0.46 €

Zubereitung:

Das gesiebte Mehl, Zucker (1), Butter, Ei und Salz verkneten und im Kühlschrank 2 Stunden ruhen lassen. 2/3 des Teiges ausrollen, Boden und Rand einer Springform belegen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und 15 Minuten backen.

Äpfel schälen, vierteln und mit dem Zucker (2), Zitronensaft, Zimt, Korinthen, Nüssen und Mandeln und nur wenig Wasser 10 Minuten dünsten.

Den restlichen Teig rund ausrollen. Den vorgebackenen Kuchenboden mit den Äpfeln füllen, Teigplatte auflegen, 30 Minuten backen und anschließend erkalten lassen. Mit der erhitzten Marmelade bestreichen und trocknen lassen. Puderzucker mit Kirschwasser verrühren und damit den Kuchen glasieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gedeckter Apfelkuchen (Oberschwaben) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gedeckter Apfelkuchen (Oberschwaben) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gedeckter Apfelkuchen (Oberschwaben) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.