Rezept: Gazpacho Cordoba
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.43 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.55 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 Scheibe(n) | Toastbrot | |
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| 1 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 EL | Olivenöl | ca. 0.13 € |
| 2 | bis 3 Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.51 € |
| 1 EL | Weißweinessig | ca. 0.06 € |
| 0.25 l | Kaltes Wasser | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Toastbrot entrinden und im Toaster goldgelb rösten. Etwas zerkrümeln und mit dem Schneidstab zerkleinern. Eier mit Wasser gut verquirlen, dann salzen. 1 El. Olivenöl in einer Pfanne erwärmen. Das Ei hineingeben und zu großen Schollen zusammenschieben, bis es gestockt ist. Dann zum Brot geben. Knoblauchzehen dazupressen. 4 El. Olivenöl und Weißweinessig unterrühren. Wasser mit dem Schneidstab untermischen und alles pürieren. Mit Salz würzen. Eiskalt mit gerösteten Brotwürfeln servieren.
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