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Garam Masala

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Kosten Rezept: ~3.00 €Kosten Rezept: ~2.90 €Kosten Rezept: ~3.25 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

2 EL Schwarzkümmel ca. 0.70 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

1 EL Schwarze Pfefferkörner ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.32 €

2 TL Gewürznelken ca. 0.28 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

2 EL Korianderkörner ca. 1.08 € ca. 1.08 € ca. 1.08 €

2 TL Kümmelkörner ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.21 €

1 TL Kardamomkörner ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1 Zimtstange ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

1 TL Muskatnuss - gerieben ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

Zubereitung:

Die Zutaten im Wok anrösten, bis sie duften, dann in der Küchenmaschine, einer elektrischen Kaffeemühle oder mit dem Handmixer zu einem feinen Pulver verarbeiten. In einem luftdicht schließenden Glas aufbewahren.

Anmerkung: Oder im Wok zerreiben. Ich habe noch 1 TL Kurkumapulver drangetan, das bringt eine schöne gelbe Farbe.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Garam Masala werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Garam Masala Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Garam Masala erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kardamom - Kapseln * Kümmel ganz * Koriandersamen * Muskatnuss - gemahlen * Nelken ganz * Pfeffer schwarz - ganz * Schwarzkümmel * Zimtstangen (Ceylon)

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