Werbung/Advertising

Frittierte Meer-Spezialitäten

Bild: Fritierte Meer-Spezialitäten - Zutaten

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.08 Sterne von 12 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.43 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.89 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.89 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 6 Portionen:

1 TL Fenchelsamen - gehäuft ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

1 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

12 Riesencrevetten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Baudroie-Tranchen - möglichst klein, v ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Fischende geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Mehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

75 g Paniermehl ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

Olivenöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Fenchelsamen im Mörser zerstoßen und mit dem Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer zu einer Marinade rühren.

Die Riesencrevetten so auslösen, dass die Schwanzspitzen noch daran bleiben. Dann zusammen mit dem Baudroie in eine Schüssel geben und mit der Marinade beträufeln. Etwa eine Stunde ziehen lassen.

Die Fischtranchen und die Riesencrevetten auf Küchenpapier abtropfen lassen. Etwas Mehl in ein Siebchen geben und damit alles beidseitig sparsam bestäuben.

Die Eier verquirlen und alles darin wenden. Sofort im Paniermehl wälzen. In eine Bratpfanne gut 1/2 cm hoch Olivenöl geben und sehr heiß werden lassen. Zuerst die Fischtranchen ca. zwei Minuten , dann die Riesencrevetten ca. eine Minute goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Frittierte Meer-Spezialitäten werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Frittierte Meer-Spezialitäten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Frittierte Meer-Spezialitäten erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.