Werbung/Advertising

Florentiner Kuchen

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.45 Sterne von 20 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~6.45 €Kosten Rezept: ~4.34 €Kosten Rezept: ~4.59 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 1 Rezept:

Teig

100 g Hirse - fein gemahlen ca. 0.28 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

200 g Dinkel - fein gemahlen ca. 0.66 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

0.5 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

75 g Zucker ca. 0.07 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

50 g Butter ca. 0.48 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

250 ml Milch - lauwarm ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

20 g Backhefe - frisch ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Belag

1 kg Zwetschgen - entsteint ca. 2.99 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

50 g Butter ca. 0.48 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

50 g Honig - hell ca. 0.22 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

3 EL Zucker ca. 0.05 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

100 g Mandeln - gehobelt ca. 0.39 € ca. 0.39 € ca. 0.39 €

50 g Orangeat ca. 0.32 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

Zubereitung:

Für den Teig Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Butter,
Ei und die in der Milch angerührte Hefe zugeben. Erst jetzt mischen.
Mit den Knethaken des Rührgerätes 3-4 Minuten kneten. Den Teig in das
gefettete, bemehlte Blech gießen, verteilen. Zugedeckt bei
Raumtemperatur aufgehen lassen.

Für den Belag die Zwetschgen mehrmals so einschneiden, dass sie an
einem Ende noch zusammen hängen. Ziegelartig auf den Teig legen.

Die Butter und Honig in eine Pfanne geben. Unter Rühren warm werden
lassen. Restliche Zutaten darunter mischen. Über die Zwetschgen
verteilen und sofort backen.

Backen: 40-50 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten
Ofens.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Florentiner Kuchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Florentiner Kuchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Florentiner Kuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.