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Fisch in Limonensaft Kokoda

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 22.84 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 22.84 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 22.84 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

900 g Fischfilet (Heilbutt o. - Kabeljau) ca. 22.45 € ca. 22.45 € ca. 22.45 €

400 ml Saft von Limonen oder - Zitronen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 ml Kokosmilch (frisch, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Selbstgemacht oder aus der - Dose) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Frühlingszwiebeln ca. 0.39 € ca. 0.39 € ca. 0.39 €

1 Eingelegte Paprikaschote ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz , weißer Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Falls keine frische Kokosnuss zu ergattern ist, vermische man 0.2 Liter Kokosflocken mit 0.2 Litern Wasser in einem Mixer, bis die Mischung dick wird. Die Mixtur durch ein Musselintuch filtern.

Die Fischfilets in häppchengroße Stücke zerteilen und diese in eine flache Schüssel legen; mit Limonensaft begießen, bis der Fisch bedeckt ist. Salzen und mit weißem Pfeffer bestreuen. Mit den Händen die Fischstücke im Limonensaft nochmals wenden. Die Schale mit einem Tuch bedecken und an einem warmen Ort mindestens 6 Stunden ziehen lassen. Der Fisch "gart" jetzt in der Säure. Je wärmer das Klima, desto schneller geht das.

Anschließend den Limonensaft abgießen und die Fischstückchen ganz sanft ausdrücken. Die Kokosmilch darübergießen, mit halbierten Frühlingszwiebeln und in Streifen geschnittener Paprikaschote garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Fisch in Limonensaft Kokoda werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Fisch in Limonensaft Kokoda Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Fisch in Limonensaft Kokoda erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.