Rezept: Feine Selleriefrischkost

Bild: Feine Selleriefrischkost - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.19 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >2.5 € Demeter >2.5 €

Zutaten für 2 Portionen:

0.5	Sellerieknolle
2 gr.	Äpfel säuerlich	ca. 1.79 €
1 EL	Zitronensaft	ca. 0.04 €
6	Walnusskerne
70 g	Rosinen ungeschwefelt
175 g	Sahnedickmilch	ca. 0.28 €
1 TL	Kräutersalz	ca. 0.09 €

Zubereitung:

Sellerie schälen und in feine Stifte schneiden oder raspeln. Äpfel vierteln, von den Kerngehäusen befreien, grob raspeln, mit den Selleriestiften mischen und mit Zitronensaft beträufeln. Walnüsse grob hacken und mit den Rosinen dem Gemisch beigeben.

Zuletzt Sahnedickmilch darunterziehen, alles mit Kräutersalz würzen und gut mischen.

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(*) Für diese Version von Feine Selleriefrischkost werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel - säuerlich (Booskop, Cox Orange) * Dickmilch * Knollensellerie * Kräutersalz * Walnusskerne * Zitronensaft

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