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Fäläfil (Falafel)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.19 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.99 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.10 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

300 g Trockene braune Bohnen - geschält, oder ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

trockene gelbe Erbsen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 gr. Zwiebeln ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.64 €

1 Brötchen - vom Vortag ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

1 Bund Dill ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 Bund Schnittlauch ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

2 Bund Petersilie ca. 4.95 € ca. 1.45 € ca. 1.45 €

1 Bund Grüner Koriander ODER ca. 3.30 € ca. 3.30 € ca. 3.30 €

2 TL Trockener Koriander - gehäuft (x) ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

2 TL Pfefferminzblätter - gehäuft ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

1 EL Kamun; geröstete oder - gemahlene Kreu kümmel- ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

körner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Roter Chilipfeffer - gehäuft (x) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Backpulver - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz - nach Geschmack ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Sesamkörner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 l Öl - zum Frittieren ca. 0.69 € ca. 1.99 € ca. 0.69 €

Zubereitung:

Alle Zutaten sehr klein schneiden und zusammen mit den braunen Bohnen, dem eingeweichten Brötchen und den Gewürzen vermischen und durch den Fleischwolf drehen. Eine Stunde stehen lassen.

Dann die Masse in Bällchen formen, in Sesamkörner wenden und in einem tiefen Kochtopf in heißen Öl backen. Mit Petersilie bestreut servieren.

Dazu: Sommersalat, Joghurt-Gurken-Salat oder Tahina.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Fäläfil (Falafel) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Fäläfil (Falafel) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Fäläfil (Falafel) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.