Exotisches Kiwi-Eis

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

6 Essreife Kiwis; (1) je ca - 100 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Essreife Kiwi; (2) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Orange ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

90 ml Dose Kokosnuss-Extrakt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Vanillezucker ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

2 EL Kokosnussraspel ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

Zubereitung:

Kiwis mit dem Sparschäler schälen und längs halbieren. Den weißen Innenteil herausschneiden und das Fruchtfleisch würfeln. Die Orange heiß waschen und abtrocknen. Die Schale fein reiben, den Saft auspressen.

Kiwifleisch, Orangenschale und -saft, Kokosnuss-Extrakt und Vanillezucker in ein hohes Gefäss geben. Mit dem Stabmixer nur sehr kurz pürieren, damit die schwarzen Kernchen ganz bleiben.

Das Püree in eine weite Schüssel geben und in den Tiefkühler stellen. Während mehrerer Stunden gefrieren, dabei die Masse ca. fünfmal alle dreissig Minuten mit einem starken Schwingbesen durchrühren, damit sie gleichmäßig gefriert und keine großen Eiskristalle bildet.

Schälchen in den Tiefkühler stellen. Die übriggebliebene Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Die Kokosraspel in einer Bratpfanne ohne Fettbeigabe leicht rösten.

Mit einem Glaceportionierer vom Kiwi-Eis Kugeln abstechen und in den gekühlten Schälchen anrichten. Kiwischeiben dazwischenlegen und mit den Kokosflocken überstreuen.

Dazu passen Prestige Fleurs, das sind blumenartige Biscuits.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Exotisches Kiwi-Eis werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Exotisches Kiwi-Eis Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Exotisches Kiwi-Eis erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.