Werbung/Advertising

Eiscafe

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 9.00 Sterne von 3 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.65 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.91 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.75 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Portionen:

420 ml Milch - lauwarm ca. 0.40 € ca. 0.48 € ca. 0.44 €

250 ml Sahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

100 g Kaffeebohnen ca. 1.60 € ca. 2.68 € ca. 0.56 €

120 g Eigelb ca. 10.14 € ca. 10.14 € ca. 10.14 €

170 g Zucker ca. 0.15 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

löslicher Kaffee ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Rahm - steifgeschlagen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Milch und Rahm zusammen mit den Kaffeebohnen aufkochen, zugedeckt neben dem Herd etwa 15 Minuten ziehen lassen und durch ein feines Sieb passieren.

Eigelb und Zucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen zu einer gelblich- weißen Creme schlagen. Die wieder erhitzte, kochendheiße Flüssigkeit unter heftigem Schlagen zur Eigelb-Zucker-Masse geben (nicht mehr auf dem Herd stellen), je nach Geschmack das Aroma mit löslichem Kaffeepulver verstärken und abkühlen lassen.

Die Creme in der Eismaschine zu Eis gefrieren. Vor dem Servieren mit dem Schneebesen noch etwas geschlagenen Rahm unterziehen, in Gläsern anrichten und mit einem Rahmtupfer garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Eiscafe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Eiscafe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Eiscafe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.