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Rezept: Eierbecher aus Quark-Öl-Teig

Bild: Eierbecher aus Quark-Öl-Teig - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.91 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.66 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
EU-Bio  >0.94 €       Demeter  >1.21 €       

Zutaten für 6 Portionen:

150 gMagerquarkca. 0.21 €
75 gZuckerca. 0.11 €
1 SpurSalz 
1 Eica. 0.17 €
6 ELÖlca. 0.10 €
250 gMehlca. 0.16 €
2 TL(gestrichene) Backpulverca. 0.02 €
Mehl zum Bearbeiten 

Zubereitung:

Magerquark, Zucker, Salz und Ei gut verrühren, nach und nach das Öl dazugeben und gut verquirlen. Mehl mit Backpulver mischen, durchsieben und unterrühren. Mit den Knethaken kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist.

Den Teig in sechs Stücke teilen und aus jedem Stück drei ca. 25 cm lange Rollen formen. Aus je 3 Rollen einen Zopf flechten und zu einem Ring formen.

1 Eigelb mit 1 Tl. Wasser verquirlen, auf die Ringe streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 GradC ca. 20-25 Minuten backen.

Das weichgekochte Frühstücksei oder bunt bemalte hartgekochte Eier in die Mitte setzen.


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(*) Für diese Version von Eierbecher aus Quark-Öl-Teig werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver   *   Eier - Größe M  *   Pflanzenöl  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Speisequark mager  *   Weizenmehl Type 405  *   Zucker - Raffinade


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