Werbung/Advertising

Eggnog-Eis mit heißer Butter-Rum-Sauce

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 8.00 Sterne von 10 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.18 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.21 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.34 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 -6 Portionen:

EIS

360 ml Schlagsahne ca. 1.96 € ca. 1.96 € ca. 1.96 €

120 ml Milch - lauwarm ca. 0.11 € ca. 0.14 € ca. 0.13 €

0.5 Vanilleschote ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

3 gr. Eigelb ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

75 g Zucker; nach Geschmack - (evtl. mehr) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 ml Guter Rum ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Muskatnuss - gerieben ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

SAUCE

50 g Butter ca. 0.40 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

75 g Zucker ca. 0.07 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

50 ml Sahne ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

1 EL Heller Sirup ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 EL Guter Rum ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

NACH BELIEBEN

Schoko-Ornamente - (Fertigprodukt od selbstgemacht) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Für das Eis Sahne und Milch in einem mittleren Topf verrühren. Das Mark der Vanilleschote auskratzen, Schote und Mark in die Mischung geben und zum Simmern bringen. Die Vanilleschote wieder entfernen.

Eigelb und Zucker in einem Schlagkessel gut verrühren. Langsam die heiße Mischung mit dem Schneebesen unterschlagen. Den Kessel auf ein heißes Wasserbad setzen und so lange rühren, bis die Mischung eindickt (zur Rose abziehen, etwa 5 Minuten ). Nicht kochen! In eine Schüssel absieben, Rum und Muskatnuss dazugeben. Vollständig abkühlen lassen, dann im Kühlschrank vorkühlen.

Die Mischung in einer Eismaschine gefrieren lassen. In einen Tiefkühlbehälter füllen und einfrieren (dies kann bis zu zu 4 Tage im Voraus gemacht werden).

Für die Sauce die Butter in einem schweren Topf schmelzen. Braunen Zucker, Sahne und Sirup zugeben und solange rühren, bis der Zucker geschmolzen ist. eine Minute kochen. Den Rum unterrühren. Leicht abkühlen lassen. (Kann schon am Vortag gemacht werden, dann vor dem Servieren wieder erwärmen).

Zum Servieren das Eis in Glasschälchen verteilen und die warme Sauce darüberlöffeln.

Nach Belieben mit Schoko-Ornamenten dekorieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Eggnog-Eis mit heißer Butter-Rum-Sauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Eggnog-Eis mit heißer Butter-Rum-Sauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Eggnog-Eis mit heißer Butter-Rum-Sauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.