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Egerländer Kleckselkuchen

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Durchschnitt: 7.17 Sterne von 12 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.68 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.46 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.09 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Für den Teig:

500 g Mehl ca. 0.32 € ca. 0.43 € ca. 0.72 €

0.25 l lauwarme Milch ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

1 Pack. Backhefe - frisch ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

80 g Zucker ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 Spur Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Für den Mohnbelag:

0.5 l Milch - lauwarm ca. 0.47 € ca. 0.58 € ca. 0.52 €

1 Spur Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Grieß ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

300 g Gemahlenen Mohn ca. 2.83 € ca. 6.73 € ca. 6.73 €

150 g Zucker ca. 0.13 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

2 EL Honig ca. 0.21 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

100 g Rosinen ca. 0.24 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

0.5 TL Zimt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.08 €

1 Schnapsglas Rum ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Für den Quarkbelag:

250 g Sahnequark ca. 1.05 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

2 Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

80 g Zucker ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

1 Pack. Vanillezucker ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Außerdem:

250 g Pflaumenmus ca. 0.77 € ca. 0.77 € ca. 0.77 €

1 EL Rum ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

40 g Mandelstifte ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

Für die Streusel:

200 g Mehl ca. 0.13 € ca. 0.17 € ca. 0.29 €

100 g Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

100 g Butter ca. 0.96 € ca. 0.72 € ca. 1.00 €

Zubereitung:

Aus den Teigzutaten einen Hefeteig bereiten, auf ein Backblech ausrollen und gehen lassen.

Milch und Salz zum Kocken bringen, den Grieß einrieseln und bei schwacher Hitze quellen lassen. Vom Herd nehmen und Mohn, Zucker und Honig einrühren. Die Rosinen mit kochendem Wasser überbrühen und abtropfen lassen. Rosinen, Zimt und Rum unter die Masse rühren und auf dem Hefeteig verteilen.

Für den Quarkbelag alle Zutaten gut miteinander verrühren. Das Pflaumenmus mit dem Rum vermischen und abwechselnd mit der Quarkmasse löffelweise nebeneinander auf den Mohnbelag setzen.

Die Streusel aus den dafür vorgesehenen Zutaten zubereiten und mit den Mandelsplittern darüberstreuen. Den Kuchen nochmals 15 Minuten gehen lassen, bevor man ihn, im auf 200?C (Heissluft: 160°C) vorgeheizten Ofen, 35 Minuten bäckt.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Egerländer Kleckselkuchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Egerländer Kleckselkuchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Egerländer Kleckselkuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.