Rezept: Deviled Ham - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.88 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.32 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 -6 Portionen:
| 1 TL | schwarze Pfefferkörner | ca. 0.03 € |
| 1 TL | Pimentkörner | ca. 0.15 € |
| 1 TL | Korianderkörner | ca. 0.18 € |
| 1 TL | Thymian - getrocknet | ca. 0.24 € |
| Cayennepfeffer | ca. 0.07 € | |
| 25 g | frischer Ingwer | ca. 0.17 € |
| 400 g | Schinken - gekocht | ca. 3.58 € |
| 200 g | Fetter Speck; ca. |
Zubereitung:
Gewürze anrösten, im Mörser zerstoßen, Cayenne dazugeben. Ingwer schälen, reiben. Schinken würfeln, mit ca. 1/4 l Wasser und allen Zutaten erst 30 Minuten geschlossen, dann 20 Minuten offen garen. Abkühlen lassen, zerzupfen, in Gefässe drücken, Kochflüssigkeit darüberträufeln. Speck würfeln, auslassen, Gefässe mit dem Fett versiegeln.
Zubereitungszeit: 1 Stunde
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