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Cremesuppe mit Petersilienwurzel nach msG

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.65 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.74 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.78 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

400 g Petersilienwurzel feine - Scheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Sonnenblumenöl; (I) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Sonnenblumenöl; (II) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Vollkornmehl ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

750 ml Gemüsebrühe ca. 0.06 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

100 ml Schlagsahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

150 g Stein-Champignons feine - Scheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Petersilie, glatt fein - gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

In eine Topf Petersilienwurzel in Öl (I) anbraten. Die Hälfte heraus nehmen und beiseite stellen.

Die im Topf verbliebene Hälfte mit dem mehl vermischen. Brühe und Sahne zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Etwa 8 Minuten köcheln lassen, dann pürieren.

Pilze in Öl (II) anbraten. Dann die beiseite gestellten Scheiben der Petersilienwurzeln darin kurz mit erhitzen.

Suppe in Teller füllen. Pilz-Wurzelgemüse-Mischung und Petersilie darauf verteilen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Cremesuppe mit Petersilienwurzel nach msG werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Cremesuppe mit Petersilienwurzel nach msG Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Cremesuppe mit Petersilienwurzel nach msG erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.