Clementinen mit Schneehaube

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

8 Getrocknete Datteln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Getrocknete Feigen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Honig ca. 0.42 € ca. 0.57 € ca. 0.57 €

2 EL Rum ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

250 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Lebkuchenreste; oder - - Leckerlireste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Clementine ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Eiweiß ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

100 g Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

Zubereitung:

Die Datteln entkernen und zusammen mit den Feigen in kleinste Würfelchen schneiden. Honig, Wasser und Rum aufkochen. Die Fruchtwürfelchen zugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Absieben und den Sirup auffangen. Beides auskühlen lassen. Die Lebkuchenreste hacken.

Die Clementinen schälen und quer halbieren. mit der Schnittfläche nach unten auf ein m it Backpapier belegtes Blech setzen.

Eiweiß und die Hälfte des Zuckers zu Schnee schlagen. Zuerst den restlichen Zucker, dann die Dattel-Feigen-Mischung und die Lebkuchen sorgfältig darunterziehen. Die Masse in einen Spritzsack mit glatter Tülle füllen. Die Clementinen spiralförmig von unten nach oben mit der Meringuage überdecken. In der oberen Hälfte in den 180 Grad heißen Ofen schieben und ca. 10 Minuten überbacken.

Clementinen mit einem Spachtel auf die Teller anrichten und mit dem Sirup umkränzen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Clementinen mit Schneehaube werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Clementinen mit Schneehaube Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Clementinen mit Schneehaube erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.