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Chili-Papaya-Sauce - Variation 1

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.18 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.33 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.38 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

8 Scharfe Chilies; (*) Samen - und Scheidewände ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

entfernt... ausser, man - möchte es besonders ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

scharf haben... ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Knoblauchzehen ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

0.5 TL Salz - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Papayafruchtfleisch in - Stücke ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

0.5 TL Ingwer; gerieben - gehäuft (x) ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

0.5 TL Kurkumapulver - gehäuft (x) ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.02 €

50 g Zwiebel; fein gewürfelt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Limette; Saft ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

Zubereitung:

Chilies mit den geschälten Knoblauchzehen und dem Salz in einen
Mörser grob zerreiben. Die Papayastücke dazugeben, fein zerreiben.
Ingwer, Kurkuma und Zwiebel zugeben, alles gut miteinander vermischen.

Mit dem Limettensaft in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Zwei
bis drei Minuten köcheln, erkalten lassen.

(*) Das Rezept stammt aus den französischen Antillen, dort werden die
'Lampion'-Chillies verwendet.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Chili-Papaya-Sauce - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Chili-Papaya-Sauce - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Chili-Papaya-Sauce - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.