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Silvester: Berliner m. Aprikosenfüllung

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.60 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.36 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.86 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 12 Stück:

500 g Mehl ca. 0.32 € ca. 0.43 € ca. 0.72 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

80 g Zucker ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

200 ml Milch - lauwarm ca. 0.19 € ca. 0.23 € ca. 0.21 €

42 g Backhefe - frisch ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

80 g Butter ca. 0.64 € ca. 0.57 € ca. 0.80 €

1 Zitrone - unbehandelt ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

5 EL Apfelmus ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

225 g Aprikosenkonfitüre ca. 0.85 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

1 kg Weißes Pflanzenfett ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Puderzucker ca. 0.39 € ca. 1.69 € ca. 1.69 €

Zubereitung:

Mehl und Salz in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Zucker (ein wenig zurückhalten um die Hefe aufzulösen) auf den Mehlrand streuen. Milch erwärmen. Die Hälfte Milch, zerbröckelte Hefe und der kleine zurückbehaltene Rest Zucker verrühren. In die Mulde gießen, mit Mehl bestäuben, zugedeckt 15 Minuten gehenlassen. Fett in Rest Milch schmelzen. Zitronenschale abreiben. Mit Ei zum Fettgemisch geben, verquirlen. Zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten. Zugedeckt gehenlassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Durchkneten, angebenene Portionen teilen, zu Kugeln formen. Gehenlassen. Apfelmus und Konfitüre verrühren. Teigkugeln portionsweise im 180oC heißen Fett von beiden Seiten goldbraun backen. Abtropfen, Fruchtmus hineinspritzen. Puderzucker und etwas Zitronensaft verrühren. Berliner damit bestreichen.

:Pro Person ca. : 450 kcal :Pro Person ca. : 1884 kJoule :Zubereitung : ca. 2 Std.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Silvester: Berliner m. Aprikosenfüllung werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Silvester: Berliner m. Aprikosenfüllung Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Silvester: Berliner m. Aprikosenfüllung erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.