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Kohlrabi mit Erbsenmus-Fülle

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.56 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.57 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.62 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

12 Kohlrabi, klein ca. 4.45 € ca. 4.45 € ca. 4.45 €

0.063 l Suppe, klar ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

330 g Erbsen - Tiefkühlware ca. 0.88 € ca. 0.88 € ca. 0.88 €

0.1 l Milch - lauwarm ca. 0.09 € ca. 0.12 € ca. 0.10 €

3 EL Weizengrieß, fein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

Zubereitung:

Kohlrabi schälen und so aushöhlen (am besten mit einem Kugelausstecher), dass rundum ein mindestens 1 cm breiter Rand stehen bleibt. Den Kohlrabi in Salzwasser bissfest kochen (dauert etwa 10 Minuten ), abschrecken und mit der Öffnung nach unten auf einem Küchentuch gut abtropfen lassen. Erbsen in Butter anschwitzen, mit Milch aufgießen und auf kleiner Flamme weichköcheln (dauert ca 1 Minute) - dabei mehrmals umrühren. Die Erbsen mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und wenig Muskatnuss würzen. Grieß in das Püree rühren und auf kleiner Flamme einkochen (dauert ca 1/2 Minute). Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Kohlrabi mit dem Erbsenpüree füllen, in eine Auflaufform setzen, mit Suppe untergießen und im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene/Gitterrost) ca 20 Minuten garen. Das Fruchtfleisch vom Aushöhlen der Kohlrabis am Besten für die Zubereitung einer Cremesuppe verwenden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kohlrabi mit Erbsenmus-Fülle werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kohlrabi mit Erbsenmus-Fülle Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kohlrabi mit Erbsenmus-Fülle erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.