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Kerbelsuppe mit Lachs

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.53 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.55 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.61 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

100 g Frühlingszwiebeln ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

1 TL Öl ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.01 €

400 ml Gemüsebrühe ca. 0.03 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

100 g Kerbel ersatzweise: Glatte - Petersilie ca. 0.73 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

50 ml Sahne ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

100 g Lachsfilet ca. 2.00 € ca. 2.99 € ca. 2.99 €

1 EL Zitronensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 TL Zitronenschale - abgerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Frühlingszwiebeln putzen, in feine Röllchen schneiden. Butter und Öl einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin unter Rühren andünsten. Dann Gemüsebrühe zugeben. Den Kerbel waschen, trocknen, fein Hacken und mit der Sahne zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lachsfilet in fenie Streifen schneiden. Mit Zitronensaft und Zitronenschale zur Suppe geben. 3 bis 4 Minuten bei geringer Hitze mitgaren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kerbelsuppe mit Lachs werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kerbelsuppe mit Lachs Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kerbelsuppe mit Lachs erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.