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Calzone di Modica

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.88 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.88 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.88 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Aufgegangener Hefeteig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Frischer Schafskäse ca. 2.88 € ca. 2.88 € ca. 2.88 €

6 Sardellenfilets ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Schmalz Oder ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Nach Einem Trad. Rezept

Zubereitung:

Den aufgegangenen Teig mit dem Schmalz oder dem Öl verarbeiten und in zwei Teile teilen. Eine Backform einfetten und mit einer der Scheiben auslegen. Man bildet eine Schicht aus Käsescheiben und Sardellenstückchen, streut etwas Pfeffer darüber und legt die andere Teigscheibe darauf. Die Ränder mit nassen Fingern gut zusammendrücken. Mit der Gabel den Deckel mehrmals durchstechen und für ungefähr dreissig Minuten in den heißen Backofen geben, bis der Teig goldgelb ist.

Varianten Die Fülle kann mit Tomatenscheiben und frischem Schafskäse zubereitet werden; oder Ricotta und gehäuteter, in der Pfanne angebratener "Salsiccia".

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Calzone di Modica werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Calzone di Modica Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Calzone di Modica erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.