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Alle Rezepte mit vollständigen Preisangaben. Die Rezepte sind chronologisch geordnet, neueste zuerst.

Schmorgurken mit Fleischwurst

1 Portion
Preise:
Discount: ~2.17 €
EU-Bio: ~1.99 €

Zwiebeln schälen und würfeln. Kartoffeln längs vierteln. Gurke in dicke Scheiben schneiden. Öl erhitzen. Zwiebelwürfel andünsten. Gurkenscheiben und ...

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Krautsalat mit Weintrauben

4 Portionen
Preise:
Discount: ~3.80 €
EU-Bio: ~4.98 €

Den Weißkohl fein hobeln, kurz waschen und abtropfen lassen. Mit Salz, Essig und Öl mischen. Mit den Händen durcharbeiten, bis das Kraut geschmeidig wird. Die ...

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Casunziei all’ ampezzana - Rote-Beete-Ravioli

6 Portionen
Preise:
Discount: ~3.38 €
EU-Bio: ~4.73 €

Die klassischen Ravioli der Cortiner Berge mit der Füllung aus roter Bete aß man früher mit brauner Butter und Zimtzucker als süßes Hauptgericht. Heute dagegen ...

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Einsiedler Guetzli

1 Rezept
Preise:
Discount: ~3.27 €
EU-Bio: ~4.71 €

Butter geschmeidig rühren, Rohzucker und Eier beigeben und schaumig rühren. Die übrigen Zutaten beigeben, gut rühren. Nussgroße Kugeln formen und aufs Blech ...

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Feine Selleriefrischkost

2 Portionen
Preise:
Discount: ~3.06 €
EU-Bio: ~3.62 €

Sellerie schälen und in feine Stifte schneiden oder raspeln. Äpfel vierteln, von den Kerngehäusen befreien, grob raspeln, mit den Selleriestiften mischen und mit ...

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Gebackene Quitten - Variation 1

8 Portionen
Preise:
Discount: ~4.90 €
EU-Bio: ~5.46 €

Die gewaschenen Quitten längs halbieren und die Kerngehäuse mit einem Kugelausstecher sorgfältig entfernen. Die Quitten bis zur weiteren Verarbeitung in ...

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Gratinierter Kürbistoast

4 Portionen
Preise:
Discount: ~5.44 €
EU-Bio: ~5.16 €

Die Eier verquirlen. Den Kürbis grob auf der Küchenreibe raspeln. Kürbisraspel und Käse unter die Eier mischen und würzen. Die Schwarzbrotscheiben damit 1 ...

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Schweinebraten mit Backpflaumen und Zwiebeln

4 Portionen
Preise:
Discount: ~13.35 €
EU-Bio: ~13.46 €

Die Schwarte des Bratens rautenförmig einschneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl in einem Bräter erhitzen, Fleisch darin von allen Seiten anbraten, ...

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Auberginenragout mit Mandelsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: ~5.34 €
EU-Bio: ~6.35 €

Zwiebel abziehen und hacken. Auberginen abspülen, putzen und in grobe Würfel schneiden. Im heißen Öl rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. ...

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Polenta grassa - Polenta mit Käse und Butter

4 Portionen
Preise:
Discount: ~8.85 €
EU-Bio: ~10.98 €

Diese Zubereitung ist für das Aostatal typisch: die großzügige Verwendung von Butter und vollfettem Käse hat diesem Rezept seinen Namen - "grassa" - gegeben. In ...

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